Würzessig selber machen!

Haben Sie schon mal probiert sich Ihren Würzessig selbst zu machen?

Mit frischen Kräutern, Gewürzen und Früchten können Sie sich Ihren Würzessig selbst machen und ganz neue Geschmacksrichtungen für Salatdressings und Marinaden entdecken.

Die Basis für die Veredelung sollte hochwertiger Weißweinessig, Rotweinessig, Obstessig oder auch Essigessenz sein.

Mit Früchten und Kräutern können Sie den Essig aromatisieren. Es ist empfohlen mit kleinen Mengen zu beginnen.

Nutzen Sie zum Beispiel Basilikum, Rosmarin, Dill, Estragon oder auch Ingwer, Knoblauch, Schalotten und Chilischoten.

An Gewürzen eignen sich hervorragend Gewürznelken, Senfkörner, Wachholderbeeren, Pfefferkörner und Kümmel.

Sollten Sie Liebhaber von ausgefallenen Obstessigen sein, verfeinern Sie einfach mit Himbeeren, Heidelbeeren, Sauerkirschen oder Zitronenstückchen.

Hier ein Rezept zum Ausprobieren!

Knoblauch-Essig

• sechs Knoblauchzehen
• 100 ml Essigessenz
• 100 ml Wasser
• 300 ml Rosewein

Essigessenz, Wasser und Rosewein verrühren und in eine Flsche geben.

Knoblauchzehen abziehen und in die Mischung geben, Flasche verschließen und ca. 6 Tage ziehen lassen.

Guten Appetit!

Tags: Würzessig

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