Weihnachtlicher Backstubenduft: Praktische Backbleche für Vanillekipferl. Dank der vorgeformten Mulden sind die Vanillekipferl schön gleichmäßig und sehen noch appetitlicher aus. Die praktischen Backbleche gibt es auch in anderen Formen.
09.11.2011 | Feinschmecker | Content Community
Ausgiebig schlemmen möchte an den Weihnachtstagen wohl jeder. Doch deshalb das halbe Weihnachtsfest damit zu verbringen, in der Küche einen riesigen Gänsebraten zuzubereiten – das möchte wohl niemand. Und das ist auch gar nicht nötig, denn es gibt edle Alternativen, die ebenfalls sehr genussreich, aber viel einfacher anzurichten sind. Hirschsteaks sind eine solche Möglichkeit.
06.11.2011 | Feinschmecker | Content Community
“Wild legt man zuerst für 2-3 Tage in Buttermilch ein und spickt es vor dem Braten” – das behaupteten noch unsere Großmütter. Heute schätzt man den kräftigen Geschmack von Hirsch oder Wildschwein, der eine edle Abwechslung zum gewohnten Rind- oder Schweinefleisch bietet. Spicken kann sich bei ganzen Braten mit längerer Garzeit tatsächlich noch empfehlen, ist aber zum Beispiel bei der modernen Niedrigtemperaturgarmethode meist überflüssig.
02.11.2011 | Feinschmecker | Content Community
Weingestell – hier sind Ihre Weine bestens aufgehoben! Kennen Sie das? Ihre Weine stehen ungeordnet im Keller, das Suchen eines speziellen Jahrgangs dauert immer Minuten. Eine Möglichkeit dies zu ändern und Ihren Gästen schön präsentiert Ihre Weinsammlung zu zeigen, ist ein Weingestell.
23.10.2011 | Feinschmecker | Content Community
Als Brauch ist heute am Martinstag vor allem das traditionelle Gansessen verbreitet. Gern wird erzählt, dass es seinen Ursprung in einer Legende über Martins Leben habe: Entgegen seinem eigenen Willen und trotz Vorbehalts des Klerus drängte das Volk von Tours darauf, Martin zum Bischof zu weihen. In seiner Bescheidenheit hielt er sich jedoch einer solch großen Verantwortung für unwürdig und habe sich deshalb in einem Gänsestall versteckt.
21.10.2011 | Feinschmecker | Content Community
